和菓子大系 : 菓業講習録・和菓子全科

著者

• 金子, 倉吉 カネコ, クラキチ

書誌事項

和菓子大系 : 菓業講習録・和菓子全科

金子倉吉著

製菓實驗社, 1965

第11版

タイトル読み

ワガシ タイケイ : カギョウ コウシュウロク ワガシ ゼンカ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA47723184
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 9, 557p, 図版
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.3
• 件名:
  • NDLSH : 菓子