食品材料と調理特性

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食品材料と調理特性

河野昭子, 阿部一博共著

文教出版食生活研究会, 1999.4

改訂版

Title Transcription

ショクヒン ザイリョウ ト チョウリ トクセイ

Available at  / 4 libraries

Note

参考文献: p213〜214

Details

  • NCID
    BA47798809
  • ISBN
    • 4938489058
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    大阪
  • Pages/Volumes
    221p, 図版1枚
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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