超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

著者

• 福家, 真也 フケ, シンヤ

書誌事項

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

研究代表者, 福家眞也

（科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書, 平成9-10年度）

[東京学芸大学], [1999]

タイトル読み

チョウコウアツ リヨウ ニヨル ギョカイルイ ノ テイミ コウジョウ ニ カンスル ケンキュウ

注記

課題番号: 09660220

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA4780642X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [小金井]
• ページ数/冊数: 1冊
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BN03663735