超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

Author(s)

• 福家, 真也 フケ, シンヤ

Bibliographic Information

超高圧利用による魚介類の呈味向上に関する研究

研究代表者, 福家眞也

（科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書, 平成9-10年度）

[東京学芸大学], [1999]

Title Transcription

チョウコウアツ リヨウ ニヨル ギョカイルイ ノ テイミ コウジョウ ニ カンスル ケンキュウ

Note

課題番号: 09660220

Details

• NCID: BA4780642X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [小金井]
• Pages/Volumes: 1冊
• Size: 30cm
• Parent Bibliography ID:
  • BN03663735