ビール世界史紀行 : ビール通のための15章
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ビール世界史紀行 : ビール通のための15章
東洋経済新報社, 2000.6
- タイトル別名
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ビール世界史紀行ビール通のための15章
- タイトル読み
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ビール セカイシ キコウ : ビールツウ ノ タメノ ジュウゴショウ
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参考文献: 巻末p1-3
内容説明・目次
内容説明
ハンムラビ王、神聖ローマ皇帝、ルター、鴎外、ギネス…。世界のビールのルーツがわかる。
目次
- 第１章 ビールの発祥
- 第２章 エールについて
- 第３章 ポーターとスタウト
- 第４章 エールの蹉趺とＣＡＭＲＡの発祥
- 第５章 修道院とビール
- 第６章 ヴァイヘンシュテファンとザンクト・ガレンの修道院
- 閑話の章 ビールこぼれ話
- 第７章 液体のパンとマルチン・ルター
- 第８章 ビールの純粋令
- 第９章 ミュンヘンとビール
- 第１０章 ピルゼン・ビール
- 第１１章 ドイツの上面発酵ビール
- 第１２章 ベルギーとビール
- 第１３章 自然発酵のランビック
- 第１４章 バドとライトとアメリカン
- 第１５章 「麦酒伝来」—わが国ビール事始め
「BOOKデータベース」 より