会食の日の献立 : みんなでつくるみんなでもちよる
著者
書誌事項
会食の日の献立 : みんなでつくるみんなでもちよる
婦人之友社, 2000.5
- タイトル別名
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みんなでつくるみんなでもちよる会食の日の献立 : 10人分でも100人分でも大丈夫
- タイトル読み
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カイショク ノ ヒ ノ コンダテ : ミンナ デ ツクル ミンナ デ モチヨル
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内容説明・目次
内容説明
「家庭の味」を地域に社会に広げたいー。たくさん調理するからおいしく安くたのしくできます。家庭の台所から生まれた、つくりやすく経済的な料理は、忙しい人のまとめづくりにも役立ちます。祝膳、法事、季節の行事などで、人が大勢集まるときの手引き書としてお使いください。高齢者へお届けするおべんとうの実例と献立表つきです。全部で３００品の料理レシピがのっています。団体食をつくるときの心得、成功させるこつ、大量調理の味つけの仕方にもふれています。
目次
- 一汁二菜のシンプルメニュー（おからのコロッケの献立・高崎友の会；近江ご飯と豚汁・大津友の会 ほか）
- おもてなしのメニュー—もてなしにも夕食にも（新鮮な山海の味で・松山友の会；親しい友人を招くとき・富山友の会 ほか）
- 高齢者へのおべんとう（三色おはぎのおべんとう・札幌友の会；桜のころのおべんとう・藤沢友の会 ほか）
- 幼児のお昼ごはん（３歳児のおべんとう・市川友の会；子どもの好きなハンバーグ・名古屋友の会 ほか）
「BOOKデータベース」 より