ずばり、この味
著者
書誌事項
ずばり、この味
講談社, 1999.5
- タイトル別名
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ずばり、この味 : 「うまいの、なんの!」Special edition
- タイトル読み
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ズバリ コノ アジ
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内容説明・目次
内容説明
今、まさしく旬の店の旬の味を厳選！！２５年間の食べ歩きのエッセンスを凝縮した１８７店、１８７品。地図ほか店のデータつき。
目次
- 春のメニュー（春子のにぎり；白うおのてんぷら；ペンネのベジタリアン風 ほか）
- 夏のメニュー（筏の蒲焼；トマトと蟹のミルフュイユ仕立て；蟹肉の冬瓜燕 ほか）
- 秋のメニュー（牛肉しぐれ丼；松茸のガレット；貝類の蒸し煮 ほか）
- 冬のメニュー（田舎そば；おでん；エゾ鹿のポワレ ほか）
「BOOKデータベース」 より