カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい
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カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい
同文書院, 1998.7
- タイトル読み
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カフェ & コウチャ ビジネス オ ハジメタイ
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カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい
1998
限定公開 -
カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい
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内容説明・目次
内容説明
本書は、今人気を呼んでいるカフェへの取材や、実際にカフェビジネスに携わる女性たちへのインタビューを中心に構成。そしてカフェビジネスの中でもさらに細分化し、ティーインストラクターや茶葉ショップ経営など紅茶に関する仕事や、コーヒー豆専門店経営などコーヒーに関わる仕事についてもレポートした。
目次
- １ 人気のカフェ大解剖（オープンカフェ（カフェ・デ・プレ）；ベーカリーカフェ（ブルーベアカフェ） ほか）
- ２ カフェに関わる仕事がしたい！（カフェビジネスの成り立ち；カフェビジネスの現状 ほか）
- ３ 紅茶＆コーヒーのプロになりたい！（紅茶ビジネスの成り立ち；紅茶のプロってどんな人？ ほか）
- ４ はじめの一歩（スクール訪問１（カフェズ・キッチン）；スクール訪問２（ブルックボンドハウス） ほか）
「BOOKデータベース」 より