カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい

著者

• 中村, 久美子 ナカムラ, クミコ

書誌事項

カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい

中村久美子著

同文書院, 1998.7

タイトル読み

カフェ & コウチャ ビジネス オ ハジメタイ

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• カフェ&紅茶ビジネスをはじめたい

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書は、今人気を呼んでいるカフェへの取材や、実際にカフェビジネスに携わる女性たちへのインタビューを中心に構成。そしてカフェビジネスの中でもさらに細分化し、ティーインストラクターや茶葉ショップ経営など紅茶に関する仕事や、コーヒー豆専門店経営などコーヒーに関わる仕事についてもレポートした。

目次

• １　人気のカフェ大解剖（オープンカフェ（カフェ・デ・プレ）；ベーカリーカフェ（ブルーベアカフェ）　ほか）
• ２　カフェに関わる仕事がしたい！（カフェビジネスの成り立ち；カフェビジネスの現状　ほか）
• ３　紅茶＆コーヒーのプロになりたい！（紅茶ビジネスの成り立ち；紅茶のプロってどんな人？　ほか）
• ４　はじめの一歩（スクール訪問１（カフェズ・キッチン）；スクール訪問２（ブルックボンドハウス）　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA48353794
• ISBN:
  • 4810375234
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC9 : 673.98
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • NDLSH : 喫茶店