EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
著者
書誌事項
EBN入門 : 生活習慣病を理解するために
第一出版, 2000.9
- タイトル別名
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EBN入門
Introduction to evidence-based nutrition : towards a better understanding of lifestyle-related diseases
- タイトル読み
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EBN ニュウモン : セイカツ シュウカンビョウ オ リカイ スル タメ ニ
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注記
用語解説, 索引: p[133]-142
内容説明・目次
内容説明
本書では、明治期と第二次世界大戦後の人間栄養学の歴史的事実を紹介し、“食べる側の栄養学”、ある食べ物や栄養素を食べることによって、ヒトのからだの状態（健康状態）はどうなるか、正確な証拠に基づいた研究結果を取り扱っている。
目次
- 第１章 ＥＢＮとは何か（人間栄養学における事実・根拠（ｅｖｉｄｅｎｃｅ）とは何か；栄養学の学問体系とＥＢＮ；ＥＢＮにおける事実の評価方法；ＥＢＮからみた人間栄養学の歴史；ＥＢＮの可能性と課題）
- 第２章 ＥＢＮからみた食事と生活習慣病（生活習慣病を理解するための基礎知識；ＥＢＮからみた食事と生活習慣病）
- 第３章 ＥＢＮ実践講座入門（論文・専門書・教科書の選び方と読み方；情報源としてのインターネット活用術；ＥＢＮを支えるレポーティング・ルール）
「BOOKデータベース」 より