漁師の知恵袋魚の捌き方食い方
著者
書誌事項
漁師の知恵袋魚の捌き方食い方
（講談社+α新書, 21-1B）
講談社, 2000.6
- タイトル読み
-
リョウシ ノ チエブクロ サカナ ノ サバキカタ クイカタ
大学図書館所蔵 件 / 全11件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
漁師が究めた旬の魚のいちばん美味い食べ方。漁師の知識・知恵にあふれる魚種別の獲り方・捌き方・食い方！！海の国ニッポンならではの食文化がここにはある！！図解付き。
目次
- イワシ
- サザエ／アワビ
- フグ
- マンボウ
- タコ
- ボラ
- 海草
- ウツボ
- スズキ／サバ／マトウダイなど〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より