回転スシ世界一周
著者
書誌事項
回転スシ世界一周
（酒文ライブラリー）
TaKaRa酒生活文化研究所 , 世界文化社 (発売), 2000.7
- タイトル別名
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"Kaiten-Sushi" around the world
- タイトル読み
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カイテン スシ セカイ イッシュウ
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内容説明・目次
内容説明
パリ、ロンドン、アムステルダム、ニューヨーク、ロサンゼルスの１６日間世界一周スシの旅。いま世界の人に愛されはじめたスシを手がかりに、日本スタイルのグローバルな受容の可能性を探る。
目次
- パリに回転スシを食べに行く理由または、私はなぜ痛烈な後悔の念に駆られたか
- サーモンとマグロが好きなフランス人はハシを使ってスシを食べるのがとてもうまい
- 回転スシのカウンターに集まる人が恋しい現代のパリジャンたち
- スシは誰もが食べるもの、フランス人でも握るもの 思い込みでしかなかった文化障壁
- ランチタイムを席捲するサンドイッチ伯爵のこれがニューブリティッシュ回転スシだ
- 名門ハロッズはスシのショーウィンドウ 英国版マッサージつき居酒屋に未来はあるか？
- 空腹ビジネスは我らが仕事 中国人シェフが繰り出す必殺ドラゴンロール
- ジャパノロジストも日本企業も参戦してもう引き返せないスシ・ブーム
- 英仏海峡を越えるユーロスターでオシボリとスシの国際性を考える
- スシを制する者がＥＵを制す 次はバルセロナと狙いをつけるニルスの真面目な旅〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
