在宅介護の食事
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在宅介護の食事
朱鷺書房, 2000.10
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ザイタク カイゴ ノ ショクジ
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Description and Table of Contents
Description
ヘルパーをめざす人や介護初心者が知っておきたい食事に関する基礎知識と介護経験者からの体験談&アイデア。
Table of Contents
- 知っておきたいお年寄りの体(お年寄りの体の変化と食生活の注意点;愛情こめて心のケアを ほか)
- 1 食べやすさがおいしさ(“おいしさ”を増す工夫;栄養素の働きとお年寄り ほか)
- 2 体調に合わせた食事づくり(本書のレシピについて;食べ物が飲み込みにくい人に ほか)
- 3 心地よい食の環境づくり(食事のお世話について;食べやすい食事の姿勢 ほか)
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