在宅介護の食事

Author(s)

• 山田, 明子 ヤマダ, アキコ

Bibliographic Information

在宅介護の食事

山田明子監修

朱鷺書房, 2000.10

Title Transcription

ザイタク カイゴ ノ ショクジ

Description and Table of Contents

Description

ヘルパーをめざす人や介護初心者が知っておきたい食事に関する基礎知識と介護経験者からの体験談＆アイデア。

Table of Contents

• 知っておきたいお年寄りの体（お年寄りの体の変化と食生活の注意点；愛情こめて心のケアを　ほか）
• １　食べやすさがおいしさ（“おいしさ”を増す工夫；栄養素の働きとお年寄り　ほか）
• ２　体調に合わせた食事づくり（本書のレシピについて；食べ物が飲み込みにくい人に　ほか）
• ３　心地よい食の環境づくり（食事のお世話について；食べやすい食事の姿勢　ほか）

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Details

• NCID: BA48816280
• ISBN:
  • 4886026192
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 大阪
• Pages/Volumes: 235p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理
  • BSH : 老人