食と健康に役立つ魚雑学事典
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食と健康に役立つ魚雑学事典
丸善, 2000.10
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ショク ト ケンコウ ニ ヤクダツ ウオ ザツガク ジテン
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食材の魚・貝・イカ・タコ・カニ・エビについての事典。食べ頃、目利き、健康によい成分、料理法から、釣り、話のタネ、俳句まで、魚にまつわる知識が満載。
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