食品加工学

著者

• 管理栄養士国家試験教科研究会 カンリ エイヨウシ コッカ シケン キョウカ ケンキュウカイ

書誌事項

食品加工学

管理栄養士国家試験教科研究会編

（管理栄養士国家試験受験講座）

第一出版, 2000.5

改訂新版6版

タイトル読み

ショクヒン カコウガク

注記

監修 : 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA48975987
• ISBN:
  • 4804109188
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi,170p
• 大きさ: 21cm
• 親書誌ID:
  • BN10458995