Nutritional anthropology : biocultural perspectives on food and nutrition

著者

• Goodman, Alan H.
• Dufour, Darna L.
• Pelto, Gretel H.

書誌事項

Nutritional anthropology : biocultural perspectives on food and nutrition

[edited by] Alan H. Goodman, Darna L. Dufour, Gretel H. Pelto

Mayfield, c2000

注記

Includes bibliographical references and index

内容説明・目次

内容説明

This collection of readings exposes students to the breadth of theoretical viewpoints and issues in the field of nutritional anthropology.

「Nielsen BookData」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49149115
• ISBN:
  • 0767411978
• LCCN: 99016016
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Mountain View, Calif.
• ページ数/冊数: viii, 392 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : GN407
  • DC21 : 306.4
• 件名:
  • LCSH : Nutritional anthropology