Microbial ecology of food commodities

著者

• International Committee on Microbiological Specifications for Foods

書誌事項

Microbial ecology of food commodities

ICMSF [International Commission on Microbiological Specifications for Foods]

（Microorganisms in foods, 6）

Aspen Pub., 2000

• : hbk

注記

"A Chapman & Hall Food Science book"

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49226566
• ISBN:
  • 0834218259
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xv, 615 p.
• 大きさ: 26 cm
• 親書誌ID:
  • BA10276588