水産食品HACCPの基礎と実際

著者

• エヌ・ティー・エス エヌ ・ ティー ・ エス

書誌事項

水産食品HACCPの基礎と実際

エヌ・ティー・エス, 2000.11

タイトル読み

スイサン ショクヒン HACCP ノ キソ ト ジッサイ

注記

編集委員: 有馬和幸, 高鳥直樹, 藤井建夫

執筆者: 藤井建夫ほか

索引: 巻末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49235851
• ISBN:
  • 4900830682
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 536p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC8 : 667.1
  • NLM : WA 695
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 水産製造
  • MESH : Food Handling -- standards
  • MESH : Food Inspection -- methods