争覇の経営戦略製菓産業史

著者

• 森田, 克徳 モリタ, カツノリ

書誌事項

争覇の経営戦略製菓産業史

森田克徳著

慶應義塾大学出版会, 2000.11

タイトル別名

争覇の経営戦略 : 製菓産業史

タイトル読み

ソウハ ノ ケイエイ センリャク セイカ サンギョウシ

内容説明・目次

内容説明

森永・明治・ロッテ・グリコ・不二家の競争の歴史より、経営哲学、商品開発、販売戦略等を比較検討し、盛衰のメカニズムを考察。新たな経営戦略モデルを模索する。

目次

• 第１部　森永製菓の制覇と後発企業—創業から第二次大戦期（森永製菓の制覇；明治製菓の創業および相馬半治の「明治製糖中心主義」；江崎グリコの創業と「オマケグリコ」、「ビスコ」　ほか）
• 第２部　明治製菓の躍進と各社の経営行動—第二次大戦後から１９７０年代中葉（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動　ほか）
• 第３部　ロッテの制覇と各社の経営行動—１９７０年代中葉から９０年代（森永製菓の経営行動；明治製菓の経営行動；ロッテの経営行動　ほか）
• 第４部　争覇のファクト・ファインディング（消費選好激変の「第一ボーダー」と「第二ボーダー」；「製品力」、「商品力」；サプライチェーン・マネジメントの陥穽　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA49404744
• ISBN:
  • 4766408330
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 336p, 図版2枚
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.3
  • NDC9 : 588.3
• 件名:
  • BSH : パン・菓子製造業 -- 歴史