イタリア料理
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イタリア料理
（ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション）
チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 , 洋販(発売), 2000.10
- タイトル読み
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イタリア リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
バラエティーに富んだイタリア料理の世界へようこそ。太陽の光をいっぱいに浴びて熟した新鮮な野菜や果物、ハーブを使ったメニューから、地中海の港で水揚げされたばかりのシーフード料理、ローマ、ベネチアなど日本でもおなじみの都市で生まれたエレガントなメニューまで、世界中で愛されているイタリア料理を存分にお楽しみいただけます。
目次
- ミネストローネ
- アーティチョーク、ホウレンソウ、マツの実のサラダ
- ニンニクとズッキーニのスープ
- フリット・ミストのガーリック・ディップ添え
- クロスティーニのタプナードゥ添え／プロシュット、スモークハム、マスタードのルーラードゥ
- ローマ風ニョッキ
- パルメザン・チューリップのキャビア風ナス添え
- パルマハム、ゴルゴンゾーラ、日干しトマト添えのブルスケッタ
- トマトとバルサミコ酢のサラダ
- ホタテガイのプロシュット巻き〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より