リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝
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リヨンの料理人 : ポール・ボキューズ自伝
晶文社, 2000.9
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La bonne chère
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リヨン ノ リョウリニン : ポール ボキューズ ジデン
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La bonne chère.の翻訳
Description and Table of Contents
Description
三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで—。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。
Table of Contents
- 第1章 神様の贈りもの—「食いしん坊」
- 第2章 幸福な食卓をつくりだす
- 第3章 身長178cm、体重109kg
- 第4章 痩せることを夢みて
- 第5章 私のダイエット?それはよく食べること
- 第6章 テーブルの鍋から立ちのぼる香り
- 第7章 長生きのために、ご馳走を食べよう
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