自然史食事学 : 自然の歴史に学ぶ最高の食事法
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書誌事項
自然史食事学 : 自然の歴史に学ぶ最高の食事法
春秋社, 2000.12
- タイトル別名
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Natural historical dietetics
- タイトル読み
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シゼンシ ショクジガク : シゼン ノ レキシ ニ マナブ サイコウ ノ ショクジホウ
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注記
参考文献: p317-324
内容説明・目次
内容説明
現代栄養学や、さまざまな食事法の問題点を明らかにし、全く新しい食事法を打ちたてた画期的労作！健康になりたい人も、ダイエット中の人も必読。
目次
- 適切な食事のためのガイドライン
- 現代栄養学と食事学の問題点
- 自然史食事学の理論（自然史の定義と意義；適応環境を考える）
- 自然史食事学の指針
- 食品の自然史度を考える
- 自然史食事学の実践
「BOOKデータベース」 より