料理の疑問にとことん答える : 誰かが見つけた259のおいしい秘密集
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書誌事項
料理の疑問にとことん答える : 誰かが見つけた259のおいしい秘密集
（Seishun super books）
青春出版社, [1993.6]
- タイトル読み
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リョウリ ノ ギモン ニ トコトン コタエル : ダレカ ガ ミツケタ 259 ノ オイシイ ヒミツシュウ
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内容説明・目次
内容説明
下ごしらえから、調理・味つけ、保存まで、失敗してしまった、うまくいかないと諦めていたことが、ウソのように解決します。料理初心者のあなたも、基本はすっかりＯＫのあなたも、大助かりの、とっておきのすばらしい秘術の数々、味のコツを満載しています。
目次
- １章 ちょっと気がつかない、ここいちばんの疑問—「下ゴしらえ」８８のかくし技
- ２章 食べいおいしいのにつくれなかった—「調理・味つけ」１０４のウラ技
- ３章 みんなここで失敗してしまう—「煮る・焼く・揚げる」３４のきりぬけ技
- ４章 これならいつまでも新鮮！—「保存・冷凍」３３のひみつ技
「BOOKデータベース」 より