現代の食生活 : 主婦5827人に聞く姿
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現代の食生活 : 主婦5827人に聞く姿
学文社, 2000.10
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ゲンダイ ノ ショクセイカツ : シュフ 5827ニン ニ キク スガタ
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Description and Table of Contents
Description
日本大学生物資源科学部食品経済学科食生活経済論研究室では、開講科目の一つである「経済調査実習」として、1986年から「食生活と食品の購買等に関する調査」を続けてきた。本書は、13年間の調査の集計表を、食生活の全体像を捉えるという意味でまとめたものである。
Table of Contents
- 1 家庭での食事風景
- 2 外食・中食の利用状況
- 3 加工食品の利用状況
- 4 食事づくりの姿
- 5 食費と食材の調達方法
- 6 食生活のセキュリティ
- ワークショップ:現在の食生活像へのアプローチ
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