調理科学実験実習書

著者

• 稲井, 玲子 イナイ, レイコ
• 友竹, 浩之 トモタケ, ヒロユキ
• 山内, 有信 ヤマウチ, アリノブ
• 小野, 尚美 オノ, ナオミ

書誌事項

調理科学実験実習書

稲井玲子 [ほか] 著

管栄出版, 1997.4

タイトル別名

Une cuisine fondésur le caractère particulier des aliments

タイトル読み

チョウリ カガク ジッケン ジッシュウショ

注記

その他の著者: 友竹浩之, 山内有信, 小野尚美

参考図書: p114

• NII書誌ID(NCID): BA49765833
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 岡山
• ページ数/冊数: 114p
• 大きさ: 30cm