オーストラリアのエスニシティ : 人文観光の視点から
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オーストラリアのエスニシティ : 人文観光の視点から
文芸社, 2000.12
- タイトル読み
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オーストラリア ノ エスニシティ : ジンブン カンコウ ノ シテン カラ
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注記
主要参考文献: p[251]〜271
内容説明・目次
内容説明
南半球の多分化国家—オーストラリア。観光大国が形成された社会背景、さまざまな民族によって持ち込まれた料理がどのようにして広まっていったのか—エスニック料理の普及過程など多文化社会を体験するオーストラリア案内。
目次
- １ 多民族・多文化社会における学際的研究アプローチ
- ２ 大衆社会の中の多文化主義
- ３ アボリジニ文化と観光
- ４ 移民と飲食産業
- ５ エスニック文化の普及過程とその発展
「BOOKデータベース」 より