Untersuchungen zur Hochdruckhomogenisation von Sahne mit verschiedenen Fettgehaltsstufen

Author(s)

• Eibel, Hermann

Bibliographic Information

Untersuchungen zur Hochdruckhomogenisation von Sahne mit verschiedenen Fettgehaltsstufen

Hermann Eibel

（Fortschritt-Berichte VDI, Reihe 3 . Verfahrenstechnik ; Nr. 136）

VDI Verlag, c1987

• : kart

Note

"Als Manuskript gedruckt."--T.p. verso

Zugl.: München, Techn. Univ., Diss

Details

• NCID: BA4991813X
• ISBN:
  • 3181436038
• Country Code: gw
• Title Language Code: ger
• Text Language Code: ger
• Place of Publication: Düsseldorf
• Pages/Volumes: v, 200 p.
• Size: 21 cm
• Classification:
  • SG86 : 42
• Subject Headings:
  • RSWK : Sahne -- Fettgehalt -- Hochdruckhomogenisation
• Parent Bibliography ID:
  • BA07751876