NBAオフィシャル・カクテルブック
著者
書誌事項
NBAオフィシャル・カクテルブック
柴田書店, 2000.5
新版7版
- タイトル別名
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The new edition of the NBA official coctail book
- タイトル読み
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NBA オフィシャル カクテル ブック
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注記
巻末:主要参考文献
内容説明・目次
内容説明
本書は、カクテルの主要材料である酒類の基本知識およびカクテル製作技術に関する解説を充実させ、実践的なバーテンダー業務への、より深い理解を目指した他、国際バーテンダー協会オフィシャル・カクテルおよびレシピの改編に従って、全面的に訂正しました。
目次
- カクテルの基本技法
- カクテルの知識と技術
- カクテルの基本材料
- 副材料とデコレーション
- カクテル・レシピＩ ショート（ベース別）
- カクテル・レシピＩＩ ロング（スタイル別）
「BOOKデータベース」 より