稲庭うどん物語

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稲庭うどん物語

無明舎出版編

無明舎出版, 2000.7

Title Transcription

イナニワ ウドン モノガタリ

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Note

参考資料: 巻末

Description and Table of Contents

Description

老舗の仕事、秘伝の味。北の国のうどんよもやま話を満載。人気の秘密と手づくりの至高の技から食文化の原点を探る「うどん読本」。

Table of Contents

  • １　旧街道のうどん屋さん
  • ２　老舗の商法
  • ３　「うまいものは売れる」自信
  • ４　脚光浴びた秘伝の味
  • ５　うどんよもやま話
  • ６　職人の多い町

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Details

  • NCID
    BA50435756
  • ISBN
    • 4895442446
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    秋田
  • Pages/Volumes
    118p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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