稲庭うどん物語

著者

• 無明舎出版 ムミョウシャ シュッパン

書誌事項

稲庭うどん物語

無明舎出版編

無明舎出版, 2000.7

タイトル読み

イナニワ ウドン モノガタリ

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• 稲庭うどん物語

  2000

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

参考資料: 巻末

内容説明・目次

内容説明

老舗の仕事、秘伝の味。北の国のうどんよもやま話を満載。人気の秘密と手づくりの至高の技から食文化の原点を探る「うどん読本」。

目次

• １　旧街道のうどん屋さん
• ２　老舗の商法
• ３　「うまいものは売れる」自信
• ４　脚光浴びた秘伝の味
• ５　うどんよもやま話
• ６　職人の多い町

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA50435756
• ISBN:
  • 4895442446
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 秋田
• ページ数/冊数: 118p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 619.39
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • NDLSH : うどん