Catering management

著者

• Scanlon, Nancy Loman

書誌事項

Catering management

Nancy Loman Scanlon

Wiley, c2000

2nd ed

• : cloth

注記

Rev. ed. of: Catering menu management, c1992

Includes bibliographical references (p. [261]-263) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51099100
• ISBN:
  • 0471333271
• LCCN: 00035201
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiv, 269 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX921
  • DC21 : 642/.4
• 件名:
  • LCSH : Caterers and catering -- Management