家庭で防げる食中毒
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家庭で防げる食中毒
（健康とくすりシリーズ）
丸善, 2001.3
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カテイ デ フセゲル ショクチュウドク
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
498.54||SH661037554
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Note
参考文献: p118
Description and Table of Contents
Description
食中毒は恐いものですが、むやみに恐れすぎることはありません。食中毒を防ぐためには、食中毒の原因やその予防法に関する正しい知識を持つことが大切です。食中毒は梅雨時や夏に注意しているだけでよい？加熱殺菌したり冷蔵庫や真空パックで保存してあれば大丈夫？本書では、今までの常識が通用しない場合もあることを指摘しながら、だれにでもできる食中毒防御法を解説します。本書を読めば、ほんの少し注意するだけで、かなりの食中毒を防げることがわかります。
Table of Contents
- 第１章 食中毒はいろいろなものによって起こる
- 第２章 細菌によって起こる食中毒が最も多い
- 第３章 ウイルスは冬の食中毒の主役
- 第４章 食中毒としても扱われることになった赤痢やコレラ
- 第５章 ほかにもある食品が原因となる感染症など
- 第６章 動物・植物がもつ毒素によって起こる食中毒
- 第７章 化学物質による食中毒
- 第８章 食中毒の予防のために
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