Cheese-making technology

著者

• Schwartz, M. E.

書誌事項

Cheese-making technology

[by] M. E. Schwartz

（Food technology review, no. 7）

Noyes Data Corp., 1973

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51873588
• ISBN:
  • 0815505027
• LCCN: 73075545
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Park Ridge, N.J.
• ページ数/冊数: x, 336 p
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : SF271
  • DC : 637/.3/0272
• 件名:
  • LCSH : Cheesemaking
  • LCSH : Cheese -- Patents
• 親書誌ID:
  • BA0691386X