紅茶の世界

著者

• 荒木, 安正 アラキ, ヤスマサ

書誌事項

紅茶の世界

荒木安正著

柴田書店, 2001.4

新訂

タイトル別名

For a nice cup of tea

タイトル読み

コウチャ ノ セカイ

注記

国内文献・資料: p291

海外文献・資料: p292-293

内容説明・目次

内容説明

最新の情報を盛り込んだ、紅茶についてのＡＢＣをまとめた実務書。

目次

• 序　人はなぜチャを必要とするのか
• １　茶に関する科学的アプローチ（チャの樹のふる里；チャ樹と喫茶の文化の始まり　ほか）
• ２　紅茶に関する文化的アプローチ（コーヒーの伝播・普及について；茶の伝播・普及（Ｔｅａ　Ｒｏａｄ）　ほか）
• ３　最新・紅茶の商品学（世界の紅茶生産；紅茶の主産国寸描と問題点　ほか）
• ４　紅茶に関する趣味的アプローチ（品質の見極め方とセンスアップ；紅茶の淹れ方　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA51888483
• ISBN:
  • 4388353043
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 303p, 図版 [8] p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.7
• 件名:
  • BSH : 紅茶