泡盛百年古酒の夢
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泡盛百年古酒の夢
河出書房新社, 2001.1
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アワモリ ヒャクネン コシュ ノ ユメ
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巻末: 参考図書
Description and Table of Contents
Description
太平洋戦争前、沖縄には３００年も寝かせた古酒があったという。戦争により失われた沖縄伝統の味と香りを求めて立ち上がった人々がいた…。
Table of Contents
- 第１章 伝統の古酒の復興（泡盛酒場開店まで；酒蔵を訪ねる）
- 第２章 泡盛百年古酒発足式
- 第３章 夢につきあった四人の男（壺を焼く；文字を書く；三線を弾く；運営実行）
- 第４章 泡盛酒造場の泡盛事情（戦前の泡盛、現代の泡盛；百四十年の古酒）
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