リン酸化修飾による魚肉水溶性タンパク質の機能改変
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リン酸化修飾による魚肉水溶性タンパク質の機能改変
（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成9年度〜平成11年度）
[田中宗彦], 2000.3
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リンサンカ シュウショク ニ ヨル ギョニク スイヨウセイ タンパクシツ ノ キノウ カイヘン
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注記
課題番号:09660222