食品産業論
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食品産業論
養賢堂, 1996.5
訂正
- タイトル読み
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ショクヒン サンギョウロン
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食品産業論 / 駒井亨著
BN10316210
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食品産業論 / 駒井亨著
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食品産業論 / 駒井亨著
BA41625003
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食品産業論 / 駒井亨著
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内容説明・目次
目次
- 第１章 産業規模
- 第２章 産業構造
- 第３章 原料（食料）供給
- 第４章 食料品の流通構造
- 第５章 食品産業の環境変化
- 第６章 食品産業の変化
- 第７章 食品産業の経営学的特質
- 第８章 食生活型
- 第９章 加工食品
- 第１０章 コンビニエンス・フーズとコンビニエンス・ストア
- 第１１章 缶・ビン詰とレトルト食品（常温保存食品）
- 第１２章 冷凍食品とチルド食品（低温保存食品）
- 第１３章 フランチャイズ・システム
- 第１４章 チェーンストア・システム
- 第１５章 食品サービス産業
- 第１６章 そうざい産業
- 第１７章 ＥＣの食品産業
- 第１８章 アメリカの食品産業
「BOOKデータベース」 より
