パスタ手打ち道 : イタリア直行便

Author(s)

• 西村, 暢夫 ニシムラ, ノブオ
• 貝谷, 郁子 カイタニ, イクコ

Bibliographic Information

パスタ手打ち道 : イタリア直行便

西村暢夫, 貝谷郁子著

（日曜日の遊び方）

雄鶏社, 2001.2

Title Transcription

パスタ テウチドウ : イタリア チョッコウビン

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　手打ちパスタ人の味（イタリア的パスタ観；シエナに手打ち名人を訪ねて；ポルチーニの旬に作る“タリアテッレ”；骨太な魅力の秋のパスタ“パッパルデッレ”；イタリア・シエナのうどん発見　ほか）
• 第２章　手打ちパスタ土地の味（大地のパスタ；パスタの来た道；海のパスタ—マルケ州アンコーナ；羊飼いのパスタ—アブルッツォ州ラクイラ；パスタ王国を行く—エミリア・ロマーニャ州パルマ　ほか）

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Details

• NCID: BA52143762
• ISBN:
  • 4277812643
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 167p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.38
• Subject Headings:
  • BSH : パスタ
• Parent Bibliography ID:
  • BN05085367