パスタ手打ち道 : イタリア直行便
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パスタ手打ち道 : イタリア直行便
（日曜日の遊び方）
雄鶏社, 2001.2
- タイトル読み
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パスタ テウチドウ : イタリア チョッコウビン
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内容説明・目次
目次
- 第１章 手打ちパスタ人の味（イタリア的パスタ観；シエナに手打ち名人を訪ねて；ポルチーニの旬に作る“タリアテッレ”；骨太な魅力の秋のパスタ“パッパルデッレ”；イタリア・シエナのうどん発見 ほか）
- 第２章 手打ちパスタ土地の味（大地のパスタ；パスタの来た道；海のパスタ—マルケ州アンコーナ；羊飼いのパスタ—アブルッツォ州ラクイラ；パスタ王国を行く—エミリア・ロマーニャ州パルマ ほか）
「BOOKデータベース」 より