ホテルのお菓子とデザート
著者
書誌事項
ホテルのお菓子とデザート
柴田書店, 2001.2
- タイトル別名
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Boutique dessert
- タイトル読み
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ホテル ノ オカシ ト デザート
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注記
記述は2版(2001.3刊)による
書名は奥付・背による
内容説明・目次
目次
- 第１章 ペストリーブティックの一年間（ペストリーブティックショーケース；チーズケーキ；デリスショコラ ほか）
- 第２章 レストランのデザート（五香粉のアイスクリームとダークチェリーコンポート；ハーブティーゼリー；紅茶のゼリー ほか）
- 第３章 バンケットで魅せるために（ある日のパーティー；チョコレートの芳香に満ちるステーション；リボン ほか）
「BOOKデータベース」 より