発芽玄米のすべて
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発芽玄米のすべて
総合労働研究所, 2001.4
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ハツガ ゲンマイ ノ スベテ
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Note
「発芽玄米の謎」(二期出版 1997年刊)の改題改訂
参考文献: p[12]
Description and Table of Contents
Description
本書は、「発芽玄米」がどういう性質の食品で、どのような変化が起こるのか、また、その変化がわれわれにどのような実利的効用をもたらしてくれるのか、その概要をできるだけ解りやすく紹介した「発芽玄米」の総合解説書である。
Table of Contents
- 第１章 「発芽玄米」とはどういうものか
- 第２章 「米」とはそもそもどんな食物か
- 第３章 「発芽」によって米は変身する
- 第４章 発芽玄米にはどのような効果があるか
- 第５章 発芽玄米の炊き方と料理
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