新しい食品表示の見方がよくわかる本 : ここだけはチェックしよう!
著者
書誌事項
新しい食品表示の見方がよくわかる本 : ここだけはチェックしよう!
中経出版, 2001.5
- タイトル別名
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An easy guide to the new ingredients‐label system
- タイトル読み
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アタラシイ ショクヒン ヒョウジ ノ ミカタ ガ ヨク ワカル ホン : ココダケ ワ チェック シヨウ
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注記
監修: 五明紀春
内容説明・目次
内容説明
遺伝子組換え食品、有機農産物、保健機能食品などの登場とともに、食品表示もめまぐるしく変わってきている。専門家でもとまどうほどだから、一般の方には皆目わけがわからない。食生活ジャーナリストとして、長年、食の世界の裏表を見つめ知り尽くした著者が、生活者の立場から複雑な食品表示のシステムを豊富な「例題」を交えて平易に解き明かしている。
目次
- 第１章 『食品成分表』はもっとも基本的な「食品表示」
- 第２章 生活習慣病予防は栄養表示の確認から
- 第３章 生鮮食品は原産地表示に注意しよう
- 第４章 加工食品にはすべての原材料が表示される
- 第５章 遺伝子組み換え食品は買ってはいけない？
- 第６章 「有機農産物」の表示はこう変わる
- 第７章 食中毒の予防には日付表示のチェックが欠かせない
- 第８章 健康食品では生活習慣病の治療はできない
- 第９章 近ごろ店頭で見かける「？」な表示
「BOOKデータベース」 より
