インド、カレーの旅 : 本場の味を求めて、インドカレーめぐり

著者

• Mehta, Mira

書誌事項

インド、カレーの旅 : 本場の味を求めて、インドカレーめぐり

ミラ・メータ著

文化出版局, 2001.6

タイトル別名

Curries from all over India

タイトル読み

インド カレー ノ タビ : ホンバ ノ アジ オ モトメテ インド カレー メグリ

内容説明・目次

目次

• 北インドのカレー（丸ごとチキンのカレー；チキン・ドゥ・ピヤッズ　ほか）
• 西インドのカレー（丸ごとカリフラワーのカレー；ほうれん草と野菜のカレー　ほか）
• 南インドのカレー（たらのカレー；ピラフ詰めいかのカレー　ほか）
• 東インドのカレー（にがうりの肉詰めカレー；オクラのカレー　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA52405326
• ISBN:
  • 4579207688
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 95p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC9 : 596.22
• 件名:
  • BSH : 料理(インド)