木の実・山菜事典 : 信州発全国版
著者
書誌事項
木の実・山菜事典 : 信州発全国版
ほおずき書籍 , 星雲社 (発売), 2001.5
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- タイトル別名
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Wild food of Japan
- タイトル読み
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キノミ サンサイ ジテン : シンシュウハツ ゼンコクバン
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注記
1:木本・シダ編. 2:草本編
内容説明・目次
- 巻冊次
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1 ISBN 9784434009082
内容説明
季節ダイヤルごとの自然の情景、どの本よりも詳しい生態の記述、木の芽・木の実料理いろいろ、花料理のキュートな魅力、木の実リキュールの味いきいき、リアルに記載した分布地の状況、自然破壊をやめさせるモノローグ。１３９科・３７３属・１０００種類以上を収録した全２巻の草木誌。
目次
- 木本・裸子葉植物
- 木本・被子植物・単子葉植物
- 木本・被子植物・双子葉植物・離弁花類
- 木本・被子植物・双子葉植物・合弁花類
- シダ植物・木本
- シダ植物・草本
- 植物の用語例
- 巻冊次
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2 ISBN 9784434009099
内容説明
リアルな分布地状況と生態記述、地域別に詳しい採取時期、山菜料理とっておきの体験談、お皿の宇宙を彩る美しい花料理、野草でつくるいきいき健康酒。種類を見分けるエデュケーション＆トレーニング。
目次
- 草本・単子葉植物
- 双子葉植物・離弁花類（浜辺の幸・アカザ科の野草；ぴりっと辛い・アブラナ科；葉を食べる・マメ科の野草；花サラダを彩る・スミレ類；香りのハーブ・セリの仲間）
- 双子葉植物・合併花類（若芽を食べる・シソの仲間；歯切れさくさく・キク科；山で薫る・モミジガサの類；フレッシュな味・アザミ類）
「BOOKデータベース」 より
