雑穀が未来をつくる

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Bibliographic Information

雑穀が未来をつくる

国際雑穀食フォーラム編

創森社, 2001.5

Other Title

Handbok of millet

Title Transcription

ザッコク ガ ミライ オ ツクル

Available at  / 50 libraries

Note

「国際雑穀食シンポジウム」 (2000年8月開催) の記録をもとに、実践者の意見を加えてまとめたもの

監修: 大谷ゆみこ, 嘉田良平

Description and Table of Contents

Description

本書は二〇〇〇年の八月に国際雑穀食フォーラム主催で開催された「国際雑穀食シンポジウム」の記録を軸に、雑穀復活の世界的、社会的、健康的意味を、実践者の生の声を通して、多視点から浮き彫りにしたものです。

Table of Contents

  • 第１章　雑穀がひらく食・農・環境の未来
  • 第２章　雑穀は環境にも体にもいいライフシード
  • 第３章　食材としての雑穀の価値と可能性
  • 第４章　地域＆地球発ミレット・ムーブメント
  • 第５章　雑穀が世界をつなぐ未来をつくる
  • 雑穀つぶつぶインフォメーション

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA52470168
  • ISBN
    • 4883401006
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    277p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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