五訂食品成分表

著者

• 島田, 淳子 シマダ, アツコ
• 下村, 道子 シモムラ, ミチコ
• 畑江, 敬子 ハタエ, ケイコ
• 阿部, 芳子 アベ, ヨシコ

書誌事項

五訂食品成分表

阿部芳子ほか著

（ビジュアルシリーズ）

開隆堂出版 , 開隆館出版販売(発売), 2001.5

タイトル読み

ゴテイ ショクヒン セイブンヒョウ

注記

監修: 島田淳子ほか

科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠

内容説明・目次

内容説明

科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」準拠。

目次

• 穀類
• いもおよびでんぷん類
• 砂糖および甘味類
• 豆類
• 種実類
• 野菜類
• 果実類
• きのこ類
• 藻類
• 魚介類
• 肉類
• 卵類
• 乳類
• 油脂類
• 菓子類
• し好飲料類
• 調味料および香辛料類
• 調理加工食品類
• 市販食品・ファーストフード

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA52580461
• ISBN:
  • 4304020277
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京,東京
• ページ数/冊数: 240p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧
• 親書誌ID:
  • BA53889851