Starches

著者

• Thomas, David John
• Atwell, William A.

書誌事項

Starches

David J. Thomas and William A. Atwell

（Eagan Press handbook series）

Eagan Press, c1999

タイトル別名

Starches : practical guides for the food industry

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA52678260
• ISBN:
  • 1891127012
• LCCN: 98071475
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn.
• ページ数/冊数: vi, 94 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TP415
  • DC21 : 664/.2
• 件名:
  • LCSH : Starch
  • LCSH : Food -- Composition
• 親書誌ID:
  • BA52678056