食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…
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食の変遷から日本の歴史を読む方法 : 戦乱が食を変え、食文化が時代を動かした…
(KAWADE夢新書)
河出書房新社, 2001.8
- タイトル読み
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ショク ノ ヘンセン カラ ニホン ノ レキシ オ ヨム ホウホウ : センラン ガ ショク オ カエ ショクブンカ ガ ジダイ オ ウゴカシタ
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内容説明・目次
内容説明
人の営みによって織られるのが歴史なら、そこに“食”の存在は見逃せない。事実、さまざまな歴史的局面で“食”は大きな役割を果たしてきた。にもかかわらず、これまで食文化は、歴史的に広がりをもって語られることが少なかった。これを読み解くことによって、新たな日本の歴史像を浮き彫りにする画期的な一冊。
目次
- 1章 歴史に刻まれた重大事件に「食」はどう関わったか
- 2章 時の権力者の策謀が和の「食」のあり方を変えた
- 3章 「稲作」の変遷と「米文化」が日本の歴史をつくってきた
- 4章 戦乱の歴史が生んだ日本独自の「食」とは
- 5章 東国と西国の「食」の違いから時代の背景を探る
- 6章 「食」のルーツに見る日本の対外関係史
「BOOKデータベース」 より