Odor and flavor compounds from lipids

著者

    • Forss, David A.

書誌事項

Odor and flavor compounds from lipids

David A. Forss

（Progress in the chemistry of fats and other lipids, v. 13, pt. 4）（Progress series）

Pergamon Press, 1972

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA53360915
  • ISBN
    • 008017129X
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Oxford ; New York
  • ページ数/冊数
    177-258 p.
  • 大きさ
    25 cm
  • 親書誌ID
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