発ガン物質のはなし
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発ガン物質のはなし
（はなしシリーズ）
技報堂出版, 2001.9
- Title Transcription
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ハツガン ブッシツ ノ ハナシ
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Note
文献: p138-139
Description and Table of Contents
Description
本書にとりあげた項目は、生活に関係が深い発ガン性化学物質のほんの一部ではあるが死亡率第一位（日本）のガンから身を守るには、まず発ガン物質の種類、性質を知ることが賢い生活の知恵となる。必読の書。
Table of Contents
- 発ガンの歴史
- ガンと微生物による疾患
- 食品の熱分解によって生ずる発ガン物質
- 化石燃料の燃焼による発ガン物質の生成
- 発ガン物質
- ダイオキシン、ＰＣＢの発ガン性
- 胃の中での発ガン物質の生成
- 放射線と発ガン
- タバコの煙に含まれる発ガン物質ニトロソアミン類
- 環境汚染物質中の発ガン物質
- 大気および水道水中の発ガン物質
- 野菜・果物による発ガン物質の抑制
- 有機塩素系農薬中の発ガン物質
- 除草剤中の発ガン物質
- ガンの初期状態
- 発ガン物質の摂取許容量
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